Vins Blancs - Piémont

Le Piémont a toujours été une région emblématique de la culture viticole italienne . En effet, les premiers Barbaresco étaient produits dès l'époque romaine , bien que différents de ceux cultivés aujourd'hui. Au XIXe siècle, Camillo Benso , comte de Cavour et grand admirateur du Barolo , apporta son aide en introduisant le cépage Pinot Noir – plus tard décimé par le phylloxéra – afin de développer la viticulture piémontaise. Parallèlement, le Barbaresco commença à être vinifié en sec, rencontrant un vif succès. Depuis 1960, cependant, l'accent est mis sur la qualité, avec une sélection de crus de Barolo et de Barbaresco.

Aujourd'hui, de nombreux vins piémontais sont élaborés à partir de cépage Nebbiolo , comme le Gattinara et le Nebbiolo d'Alba , en plus des Barolo et Barbaresco déjà mentionnés . Autre pilier de la viticulture piémontaise : le Dolcetto , cépage autochtone qui doit son nom à la précocité de ses raisins, riches en sucre dès la seconde moitié de septembre.

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