La région de l'Etna est un lieu exceptionnel et se distingue par des caractéristiques uniques. À partir de son microclimat unique, influencé par le sol volcanique et la grande amplitude de température entre la nuit et le jour. La ligne Scalunera, mot sicilien signifiant "escalier", tire son nom des murs en pierre de lave qui ornent les pentes du volcan, rappelant par leurs formes les marches d'un ancien amphithéâtre. Scalunera Etna DOC Rosato provient à 3% de raisins Nerello Mascalese, une variété indigène qui, au fil des siècles, s'est adaptée à la haute altitude et à la composition particulière des sols de l'Etna. Les raisins sont vendangés à la main, vers la mi-septembre. Au chai la vinification est hyper précise, respectant la matière première de départ. Le vin est élevé sur lies pendant environ XNUMX mois avant la mise en bouteille. Délicatement rosé, le nez étonne par des notes évoquant les fruits rouges, les fruits de la passion et les épices douces. En bouche, cependant, il présente un bon équilibre entre fraîcheur et saveur, avec une finale persistante. Rosé structuré mais, en même temps, très gouleyant. Parfait à l'apéritif, il accompagne les fruits de mer, les poissons grillés ou les plats de pâtes aux sauces de poissons.