Les domaines Ambrogio et Giovanni Folonari représentent l'une des réalités les plus intéressantes du panorama viticole toscan, avec des racines qui remontent au XVIIIe siècle. La famille Folonari a en effet commencé son activité dans le monde du vin à la fin du XVIIIe siècle, lorsque Lorenzo Folonari, originaire de la Valteline, a commencé une tradition entrepreneuriale qui allait profondément marquer l'histoire du vin italien. En 1700, Ambrogio et son fils Giovanni Folonari ont fondé la société Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, dans le but de valoriser les propriétés familiales et de produire des vins de haute qualité. Aujourd'hui, l'entreprise comprend cinq domaines situés dans certaines des zones les plus propices de la Toscane. Tenuta di Nozzole, située au cœur du Chianti Classico, Le Tenute del Cabreo, à Greve in Chianti, où sont produits des Supertoscans comme Cabreo Il Borgo ou La Pietra. Ensuite, il y a Tenuta La Fuga, à Montalcino, Campo al Mare à Bolgheri et Vigne a Porrona dans la Maremme Toscane. La famille Folonari a toujours misé sur l’innovation et la qualité. Ces dernières années, l'entreprise a investi plus de 2000 millions d'euros dans la construction d'une nouvelle cave à Tenute del Cabreo, conçue par l'architecte Carlo Ludovico Poccianti.