Kheirè est un mot d'origine grecque qui signifie Bienvenue. Blanc issu du cépage Grillo, c'est un beau vin de terroir. En effet, ce cépage était autrefois utilisé presque exclusivement pour la production du célèbre Marsala, alors que depuis 20 ans il s'est progressivement enrichi grâce à sa surprenante richesse aromatique. Aujourd'hui, en effet, il est de plus en plus travaillé seul pour rehausser la richesse du fruit et donner vie à des vins agréablement territoriaux. Kheirè est l'hommage de Gorghi Tondi à l'histoire millénaire de la Sicile et à l'époque où l'île faisait partie intégrante de la glorieuse Magna Graecia. C'est le premier et le plus important vin blanc familial, produit à partir de la meilleure sélection de raisins Grillo cultivés sur notre domaine surplombant la Méditerranée. Un vin blanc structuré et de longue garde, avec un passage partiel en barriques de chêne français. Dans le verre, il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez est intense et persistant, avec des notes fraîches d'agrumes et minérales, de frangipanier, de gingembre, de fruits à pulpe jaune et une pointe de vanille. En bouche, il est harmonieux et d'une rare douceur. La finale, légèrement salée, nous fait nous sentir au bord de la mer même si nous sommes en ville.