Ce vin, rouge et typique, est un hommage des Produttori di Manduria à l'un des cépages emblématiques des Pouilles : le Primitivo. Ce cépage, si profondément lié à son territoire, doit son nom à sa maturation précoce et primitive. Il est connu pour ses vins intenses et généreux, capables de transmettre les caractéristiques du territoire dans lequel il est cultivé. Et Manduria, au cœur de la province de Tarente, est l'une des zones les plus adaptées à la culture du Primitivo, grâce à son climat chaud et ensoleillé, atténué par les brises marines. Salento IGT Primitivo 1932 de Produttori di Manduria est issu d'une sélection rigoureuse de raisins à la campagne. Une fois arrivés en cave, nous commençons par une fermentation à température contrôlée, suivie d'un affinage en cuves en acier. Enfin, après la mise en bouteille, le vin repose quelque temps en cave avant d'être enfin mis sur le marché. Ce Primitivo se met en valeur dans le verre grâce à sa couleur rouge rubis intense, aux reflets violets qui suggèrent sa jeunesse. Au nez, un bouquet intense et complexe, caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la prune et la mûre. En bouche, il est donc doux et agréablement frais, avec un goût fruité qui rappelle les arômes perçus précédemment. Vin jeune, destiné à être consommé quelques années après les vendanges, il s'accorde bien avec les menus de viande, comme les rôtis, les grillades et les ragoûts. Sa douceur et son goût fruité en font un excellent choix pour accompagner les plats typiques de la tradition des Pouilles.