Un Rosé né sur les collines ensoleillées de la Ligurie, là où la mer baigne les vignes. Il s'appelle Bocca.dirosa et c'est un rosé, signé Poggio dei Gorleri. Le Rossese di Albenga, cépage originaire de cette région, trouve son terroir idéal dans l'ouest de la Ligurie. Les sols ici sont composés de marnes calcaires et d'argile et confèrent au Rossese sa minéralité et sa saveur typiques. Les brises marines caressent cependant constamment les vignes, apportant au vin fraîcheur et harmonie. Le Rossese di Albenga, avec sa peau épaisse et riche en anthocyanes, donne à Bouche.derose une couleur rose pâle, presque comme une peau d'oignon, qui anticipe un bouquet parfumé et fruité, avec des notes d'églantier, de baies, de cerise et d'agrumes. Les notes minérales créent un profil olfactif élégant et complexe. Les raisins, récoltés à la main au bon niveau de maturité, sont vinifiés avec une courte macération pelliculaire qui permet d'extraire la meilleure couleur et les arômes typiques du Rossese. La fermentation en acier inoxydable préserve au contraire la fraîcheur et la vivacité du vin. Vin polyvalent, il s'accorde bien avec une grande variété de plats. Excellent à l'apéritif, il accompagne les charcuteries, les fromages frais et les légumes grillés. Mais c'est avec les plats à base de poisson que Bouche.derose s'exprime le mieux. Ce rosé sublime les saveurs de la mer avec élégance et raffinement.