Patrice Moreux

On a affaire ici à un petit, voire très petit producteur ligérien. Le Domaine Patrice Moreux, en effet, peut compter sur un total de moins de 5 hectares de vignes, dans certains des meilleurs crus de la région. Nous sommes entre Pouilly-sur-Loire et Sancerre, où le Sauvignon est presque le maître absolu, grâce au climat frais, idéal pour sa culture, et à un terroir unique en son genre. Patrice Moreux est un ardent défenseur de l'importance de suivre des pratiques agronomiques naturelles et aussi dans la cave, il minimise toute intervention extérieure, y compris l'utilisation de levures indigènes qui démarrent naturellement la fermentation de ses vins. L'ensemble de l'entreprise opère sous un régime d'agriculture biodynamique, et les vins qui en sont issus sont extrêmement territoriaux et toujours dotés d'une grande personnalité.