Trevenezie IGT Rosè 11 Minutes di Pasqua est un rosé qui sent le printemps et les soirées d'été. Parfait pour ceux qui recherchent fraîcheur et complexité dans un seul verre. Son nom, « 11 Minutes », fait référence au temps nécessaire au contact avec les peaux, appelé « skin contact », lors de la vinification. Un processus délicat qui confère au vin des tons rosés uniques et des arômes raffinés. Les Tre Venezie sont une région riche d'histoire et de tradition viticole, grâce au climat doux et au sol varié. 11 Minutes est un assemblage de cépages indigènes et internationaux qui fonctionnent en parfaite synergie les uns avec les autres. La Corvina, qui domine l'assemblage, apporte une acidité marquée et des arômes floraux. Ensuite le Trebbiano di Lugana et le Syrah qui ajoute des notes fruitées et épicées. Enfin, une part de Carménère qui garantit la structure, faisant de ce vin un rosé qui conserve ses caractéristiques pendant plusieurs années. Le processus de vinification commence par un bref contact entre le moût et les peaux, 11 minutes. Le moût est ensuite refroidi et transféré dans des cuves en acier où s'effectue une décantation naturelle. La fermentation alcoolique débute ensuite à température contrôlée, suivie d'un contact prolongé avec les lies fines pendant 3-4 mois, acquérant complexité et douceur. Enfin le vin est filtré et mis en bouteille avant d'être commercialisé. De couleur rose pâle et brillante, le nez révèle un bouquet intense et complexe, où s'entremêlent arômes floraux, d'agrumes et d'épices. En bouche, il est frais, enveloppant et bien équilibré, avec une acidité agréable et une structure légère qui le rendent polyvalent et agréable. Vin parfait de l'apéritif à la table, où il accompagne parfaitement les repas légers, les plats à base de poisson, les salades, les fromages frais et même les sushis.