Quoi: Chardonnay, soyeux et moelleux
Pouquoi: Pour les amoureux de Franciacorta
Parfait avec : Coquillages, poissons crus, huîtres
Quoi: Chardonnay, soyeux et moelleux
Pouquoi: Pour les amoureux de Franciacorta
Parfait avec : Coquillages, poissons crus, huîtres
Italie
Entreprise agricole Fratelli Muratori SS Entreprise agricole, Via Valli, 16, 25030 ADRO BS
L'élégance de la Franciacorta s'exprime harmonieusement dans ce Brut Satèn de Muratori, un vin mousseux raffiné obtenu exclusivement à partir de raisins Chardonnay cultivés sur des sols morainiques. Le long affinage sur levures pendant au moins 24 mois confère complexité et onctuosité enveloppante. Dans le verre, il brille d'un jaune paille brillant, traversé par un perlage fin et persistant. Le bouquet séduit par des notes délicates de fleurs blanches, d'agrumes et d'amande, accompagnées de légères notes de croûte de pain. En bouche, il se distingue par sa douceur soyeuse, une fraîcheur équilibrée et une finale élégante, typique du style Satèn. Parfait en apéritif raffiné, il accompagne avec grâce les poissons crus, les crustacés et les plats raffinés à base de légumes. Une expérience de dégustation qui incarne la finesse et l'art du vin mousseux Franciacorta.
Quand j'étais chercheur dans le domaine du vin - explique Francesco Iacono, œnologue à l'Arcipelago Muratori - j'ai participé à la création d'une étude menée en Franciacorta pour identifier la nature des sols. Nous avons découvert que dans le petit territoire connu sous ce nom, d'un peu plus de 2.000 XNUMX hectares, il existe six environnements différents. Ici, j'ai basé la personnalité du Franciacorta Villa Crespia précisément sur ces six environnements différents, chacun apportant des caractéristiques distinctes aux raisins, que je souhaite retrouver dans le verre." Le Franciacorta est un vin mousseux de méthode classique DOCG produit en Lombardie, dans la province de Brescia. Un peu comme ce qui se passe avec le champagne en France, il est toutefois reconnu que ce grand vin mousseux italien peut être désigné simplement sous le nom de Franciacorta. Et Villa Crespia rend hommage à la Franciacorta à partir de son nom : au Moyen Âge, les Crespia étaient des vins mousseux.
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Lombardie 
