Quoi: Raisins des zones vallonnées de la zone DOCG
Pouquoi: Pour son caractère gastronomique
Parfait avec : Apéritifs, entrées, poissons et viandes blanches
Quoi: Raisins des zones vallonnées de la zone DOCG
Pouquoi: Pour son caractère gastronomique
Parfait avec : Apéritifs, entrées, poissons et viandes blanches
Italie
Vin mousseux de MIONETTO SPA / Valdobbiadene
Un Valdobbiadene Prosecco DOCG proposé cependant dans une version quelque peu inhabituelle. Vin mousseux, donc moins effervescent qu'un vin mousseux classique, dans ce cas la bouteille n'est pas fermée avec le classique bouchon champignon et cage mais avec un bouchon plat, celui typique en liège, fixé avec une ficelle nouée de manière traditionnelle. Technique ancienne utilisée par les vignerons pour empêcher le débouchage des bouteilles pendant la fermentation naturelle, c'est l'une des images les plus authentiques de la tradition valdobbiadene. Produit par Mionetto avec des raisins provenant exclusivement des zones vallonnées de la DOCG, ce Prosecco Valdobbiadene a une couleur jaune paille pâle, vive et brillante, avec une mousse légère et fine et un bouquet harmonieux et gracieux. En bouche, il est sec et caractéristique. Vin gastronomique par excellence, il est excellent en association avec des entrées, des entrées, du poisson et des viandes blanches.
Mionetto est né en 1887 de l'amour et de la passion pour la terre et pour le travail dans la cave de l'ancêtre de la famille, Francesco Mionetto. L'entreprise est située sur les collines de Valdobbiadene, au cœur de la zone de production historique du Prosecco, immergée dans un paysage unique, reconnu comme site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Ici, Mionetto a su, en plus d'un siècle d'histoire, interpréter le territoire d'origine et devenir l'un des vignobles italiens les plus représentatifs, producteurs de vin mousseux, sur la scène internationale. Connue et appréciée en Italie, Mionetto s'est également imposée au fil des années comme une marque internationale grâce à son empreinte moderne et innovante. Une attention constante à la qualité, à chaque étape du processus de production. Ceci, combiné à une innovation continue et à un style incomparable, sont les points forts de la belle maison vénitienne. Depuis 2008, la cave fait partie du groupe Henkell-Freixenet, l'un des plus grands producteurs de bulles au monde.
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Vénétie 
