Minuty Prestige Côtes de Provence AOC est un rosé qui représente l'excellence de la production du Château Minuty. Un vin qui se distingue par sa complexité, son élégance et sa structure. Les raisins, issus d'une sélection de terroirs provençaux et de certaines parcelles du domaine, sont des cépages indigènes : Grenache, Syrah, Cinsault et Vermentino. Les vendanges ont lieu manuellement au moment optimal de maturation pour obtenir des raisins de la plus haute qualité. La vinification implique un pressage à froid et une fermentation à basse température en acier inoxydable. Viennent ensuite quelques mois d'affinage en bouteille qui complètent le profil aromatique du vin. La couleur est rose cerise, avec des reflets brillants rappelant la pelure d'oignon. Un bouquet frais et complexe s'ouvre au nez, sur des notes de fruits rouges, d'agrumes, de fleurs blanches et d'épices. En bouche, il est élégant et structuré, avec une agréable fraîcheur qui accompagne une finale persistante. La gorgée est harmonieuse et équilibrée, avec une minéralité qui la rend parfaite pour accompagner les plats de poissons et crustacés. A boire jeune, dans les 2 ans qui suivent la récolte, pour mieux apprécier sa fraîcheur et ses arômes fruités, il accompagne les plats de poissons, crustacés, fruits de mer et huîtres.