Le Haut Bétivard est un Champagne super intéressant. Il est issu d'une sélection rigoureuse de raisins Pinot Noir, en pureté, du village de Damery dans le département de la Marne. Ici les sols riches en limons, sables et calcaires, permettent aux plus capricieux des cépages champenois d'atteindre une parfaite maturité et de donner vie à des vins pleins de personnalité. Pour la vinification, les vignerons de MG HEUCQ n'utilisent que des tonneaux de chêne, ajoutant de la complexité à une matière première déjà très intéressante. Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille pour commencer le processus de mousseux ultérieur dans la bouteille. Il faut environ 36 mois pour atteindre la bonne complexité. Une longue attente qui se paie dès la première gorgée, lorsque l'on découvre un Champagne élégant et de caractère. Un vin parfait non seulement pour accompagner les dîners de poisson classiques. Grâce à sa structure, en effet, ce Champagne est capable de tenir facilement la comparaison même avec des plats principaux à base de viande ou avec de la charcuterie et des fromages. Un Champagne conçu pour être toujours au centre de l'attention.
Une belle histoire de Champagne. Considéré comme une zone géographique. Celle de MG HEUCQ est une belle histoire de famille, et d'une grande passion pour leur travail et pour leur territoire. Le long voyage commence avec les grands-parents des propriétaires actuels, Robert et Paulette. Grâce à la terre reçue en héritage, ils commencent à travailler les vignes avec courage, investissant toutes leurs économies pour élargir les frontières de leur entreprise. Comme beaucoup de petits producteurs champenois, ils s'appuient alors sur la coopérative pour commencer à commercialiser leur vin. En 1979 une nouvelle génération prend la relève, représentée par François et Véronique, qui héritent d'une partie de l'exploitation, poursuivant le travail commencé par leurs parents mais surtout guidant la reconversion : de simples vignerons à céder à la coopérative, à "récoltant- manipulatrice", c'est-à-dire aux propres producteurs de vin. Et nous arrivons donc à 2019, quand c'est au tour de Guillaume et Mélody de recevoir les 5 hectares de vignes "en dot" et, avec la passion typique des jeunes, de commencer leur propre chemin, en respectant ce qui a été fait jusqu'à ce point mais avec la volonté d'innover et de donner vie à de nouveaux projets. A commencer par la création de la nouvelle marque MG HEUCQ. Mais les belles surprises, nous en sommes sûrs, ne s'arrêteront pas là.
Champagne 
