Petit joyau qui naît des collines volcaniques et de tuf de Breganze. Nous parlons d'Acininobili, un passito de Vespaiola proposé ici par Maculan. Fils d'un terroir unique, façonné par des millions d'années d'activité volcanique, les sols ici sont riches en minéraux et bien drainés. Un substrat idéal pour la Vespaiola, une baie blanche indigène de Breganze, célèbre pour sa rusticité et sa bonne capacité de séchage. En effet, à pleine maturité, ce raisin produit des grappes riches en sucres et en arômes. Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main, un à un, et laissés sécher sur des claies pour concentrer sucres et arômes. La vinification lente qui s'ensuit a lieu dans des barriques neuves de l'Allier, où le vin repose ensuite pendant environ deux ans, développant complexité et élégance. Sa couleur, un or antique brillant et brillant, anticipe un bouquet enivrant, avec des notes de miel d'acacia, de fruits secs, de raisins secs et même des notes de silex. En bouche cependant, il se révèle être un chef-d'œuvre d'équilibre : doux, mais pas écoeurant, plein et somptueux, avec un corps volumineux et une très longue persistance qui laisse des traces. Vin de méditation, il est parfait pour terminer un repas important ou pour accompagner un moment de détente devant la cheminée.