OTreval Extra Brut "Rive di Guia" est le premier Valdobbiadene DOCG, "zéro sucres" produit par La Tordera. Il provient d'une sélection de raisins Glera et Verdiso, provenant d'un seul vignoble, à "Rive di Guia" dans la municipalité de Valdobbiadene. Les "Rive" sont des vignobles particulièrement adaptés et indiqués sur l'étiquette pour la qualité des raisins obtenus. Il n'y a que 43 banques qui représentent en fait le sommet qualitatif de l'appellation Valdobbiadene DOCG. Le vignoble d'OTreval, à Guia, est le plus élevé de la propriété avec ses 300 mètres d'altitude et le terrain pentu et escarpé caractéristique de la région. Ici, la forte amplitude thermique entre le jour et la nuit confère aux raisins un équilibre et une fraîcheur uniques et incomparables. Des vendanges manuelles et 6 semaines en autoclave, suivies d'au moins trois mois de repos, sont les éléments clés de la vinification de cette DOCG. Ainsi est né le vin qui ne contient pas de sucres à la fin de son élaboration, sec, complexe et riche en structure. Jaune paille pâle aux reflets verts, il possède un perlage très fin et persistant. Au nez, après une première nuance florale, il devient plein et fruité tout en conservant l'élégance naturelle typique des raisins dont il est issu. En bouche, il révèle une bonne structure et une agréable fraîcheur acide. Excellent avec le poisson, en particulier avec les recettes les plus simples où il a le pouvoir de rehausser le goût.