Un Brut classique, plutôt dosé (donc pas extrême) et résolument buvable. Certains le décrivent même comme "confortable... comme deux pantoufles chaudes le soir". Aurons-nous l'idée? Il s'agit du Champagne Brut Réserve de Jean Vesselle. L'entreprise est située à Bouzy. Nous sommes au coeur d'un des terroirs les plus propices à la culture du Pinot Noir, la fameuse Montagne de Reims. Ce Champagne, magistralement élaboré par Delphine Vesselle, est né d'un mariage d'amour entre 80% Pinot Noir et Chardonnay pour le reste. C'est un SA, c'est-à-dire une Cuvée sans millésime, même si la base fait référence au millésime 2020. Le nez est puissant, avec des arômes résolument fruités qui rappellent les fruits frais, les agrumes et la pomme. En bouche cependant, il est avant tout harmonieux et doux. Une tasse à boire sans courir le risque de se repentir. Léger et élégant, il a une touche persistante de miel. Champagne traditionnel, aristocratique, doux et délicat. C'est la bonne bouteille pour commencer une soirée destinée à rester longtemps dans les mémoires. Parfait avec des apéritifs et des apéritifs, c'est le bon vin pour accompagner un élégant dîner à base de poisson.