Pourquoi le nom Matto ? Simplement pour retenir le nom de l'œnologue Matteo, un peu fou lui-même, mais surtout parce que c'est un Verdicchio un peu différent, plus facile à boire, plus frais tout en conservant la complexité typique du cépage. Un vin certifié biologique qui provient de vignes âgées de 45/50 ans avec de faibles rendements, mais des raisins de très haute qualité. Robe jaune paille pâle, aux reflets verts. Le nez présente de splendides arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits frais. Parfums intenses et précis se succèdent dans une hypothétique compétition pour se surpasser. De légères notes d'hydrocarbure se perçoivent au loin, annonçant une fabuleuse évolution vers des tertiaires très respectées. En bouche c'est somptueux. Le millésime a permis une concentration naturelle de la gorgée, afin d'être plein et épais. Excellente dureté avec acidité et surtout minéralité. En arrière-goût viennent des arômes classiques d'amande et de fruits frais.