Quoi: La bulle qui célèbre une grande étape
Pouquoi: Pour son agrément "extrême"
Parfait avec : Spaghettis aux fruits de mer
Quoi: La bulle qui célèbre une grande étape
Pouquoi: Pour son agrément "extrême"
Parfait avec : Spaghettis aux fruits de mer
30 récoltes, l'équivalent de 30 ans d'activité. Une vie! Prosecco Superiore Dosaggio Zero 30 récoltes a été créé précisément pour célébrer cette étape importante, franchie par Francesco Drusian. Une bouteille produite en édition limitée, produite avec des raisins sélectionnés parmi 30 parcelles différentes des collines de Valdobbiadene et récoltées à la main. Autoclave 120 jours, soit 4 mois, pour augmenter son agrément, et un dosage extrême : zéro sucres. C'est donc un Prosecco avec une propension marquée à l'appariement. Jaune paille aux reflets verdâtres, sa robe, le nez est frais et parfumé, avec des arômes de pomme, d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe de balsamique. En bouche, il est élégant, très sec et très frais. Pour lui rendre justice, il n'y a rien de mieux qu'un spaghetti aux fruits de mer.
Nous sommes au cœur le plus vert et le plus luxuriant de l'appellation Prosecco Superiore. Au cœur de Valdobbiadene se trouve la ferme Francesco Drusian, 80 hectares qui s'étendent sur les collines les mieux exposées, le long de la route du Prosecco et des vins des collines de Conegliano Valdobbiadene. Entreprise familiale, nous sommes maintenant arrivés à la troisième génération. La tradition ne manque donc pas. Mais au fil du temps, la passion pour la production de grands vins locaux n'a pas diminué non plus. Tous les produits de l'entreprise, environ 800 XNUMX bouteilles par an, sont facilement reconnaissables par le même code stylistique. Du très fin Valdobbiadene Superiore di Cartizze au frais et immédiat Valdobbiadene Prosecco Superiore. Les insecticides et les pesticides ne sont pas utilisés dans les vignes. Alors que les engrais sont toujours organiques et non chimiques.
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