Le Monazillac Jour de Fruit du Domaine L'Ancienne Cure est originaire d'une région pittoresque du sud-ouest de la France, la région de Monbazillac. Cette région est réputée pour ses vins doux et aromatiques. Ici, le paysage est un canevas de collines, de rivières et de forêts, et son microclimat en est le véritable protagoniste. La magie opère grâce à l'association de la brume matinale provenant de la Dordogne et du soleil qui la dissipe l'après-midi. Cette alternance crée les conditions idéales pour le développement du Botrytis Cinerea, aussi appelé « pourriture noble ». Ce précieux champignon déshydrate les raisins, concentrant sucres et arômes, donnant naissance à des raisins d'une richesse extraordinaire. C'est précisément ici que naissent les vins doux de Monbazillac. Le Domaine L'Ancienne Cure interprète parfaitement cette tradition, capturant l'essence d'un terroir unique en bouteille. Assemblage de deux cépages blancs, dont la majeure partie, environ 90 %, est composée de sémillon, un cépage qui s'exprime pleinement ici, conférant au vin structure et notes miellées. Les 10 % restants sont de la muscadelle, qui apporte au vin ses arômes floraux et sa vivacité. Les grappes, sélectionnées à la main uniquement après une parfaite botrytisation, sont acheminées à la cave pour un traitement méticuleux. Le moût y fermente pendant environ 20 jours, une longue période permettant une extraction optimale et la capture de tous les arômes. D'une robe dorée profonde et brillante, le bouquet offre un kaléidoscope de sensations au nez. Des notes de fruits confits, comme la pêche blanche et le cédrat, sont perceptibles, complétées par des notes de miel et une touche épicée de safran. En bouche, il est ample et riche, d'une densité surprenante. L'équilibre entre douceur et acidité agréable est parfait, et la finale longue et persistante laisse un sillage épicé captivant.