Vin emblématique de la Bourgogne, le Pinot Noir est l'un des cépages les plus appréciés au monde. Grâce à sa polyvalence, qui lui permet d'être travaillé de pratiquement toutes les manières, mais aussi (et peut-être surtout) pour sa grande longévité. C'est précisément cette capacité à bien évoluer au fil des ans qui a fait du Pinot Noir de Bourgogne un objet culte chez les amateurs et les collectionneurs. Le Bourgogne proposé par le Domaine Faiveley représente un bon point de référence pour la typologie. Après vinification, il vieillit environ un an en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille et de reposer encore un mois en cave avant d'être mis sur le marché. Dans le verre, il a une belle couleur rouge rubis intense. Notes fruitées au nez rappelant les baies sauvages, les fraises, les mûres et les framboises. En bouche, il est doux, fin et intense. Un beau vin scolaire pour ceux qui veulent faire connaissance avec cet incroyable cépage.