David Duband

David Duband n'est certes pas un domaine viticole prestigieux et intemporel, mais une entreprise dynamique qui, en un peu plus de trente ans, est devenue une référence dans la prestigieuse Côte de Nuits. Situé à Chevannes, petite ville au cœur des Hautes-Côtes de Nuits, le domaine puise ses racines dans les années 60. C'est en 1991 que le jeune David a pris les rênes de l'exploitation familiale, commençant à embouteiller sous son propre nom. David Duband incarne parfaitement la manière d'honorer une grande tradition tout en la réinventant avec intelligence. À ses débuts, comme beaucoup de vignerons de sa génération, David produisait des vins plus « modernes » : sombres, concentrés et marqués par le chêne, en phase avec les goûts internationaux de l'époque. Mais c'est en 2008 qu'a eu lieu le tournant décisif, un véritable changement de cap qui l'a imposé comme une figure de proue. David a compris que le véritable luxe de la Bourgogne réside dans la finesse et la capacité du Pinot Noir à exprimer pleinement son terroir unique. Aujourd'hui, ses vins sont à l'opposé de cette approche. Plus légers, plus agiles, plus vibrants et, surtout, fidèles à leur terroir. Le domaine s'étend sur environ 17 hectares, une mosaïque de vignobles répartis sur 23 appellations, parmi lesquelles les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, comme Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges, jusqu'aux Grands Crus légendaires tels que Chambertin et Clos de Vougeot.