Vernaccia di Oristano DOC est un vin blanc sarde de grande tradition, produit dans ce cas dans la région de la basse vallée du Tirso et du Sinis par Contini 1898. Ses origines remontent au Moyen Âge et sont profondément liées à la culture et aux traditions. de la région. Produite à partir de raisins 4% Vernaccia, cette vigne indigène trouve un habitat idéal dans la région d'Oristano. Il se caractérise par sa résistance à la sécheresse et au vent, et par sa capacité à s'adapter aux sols sableux et calcaires de la région. La vinification se déroule en blanc. Cela commence par un pressurage doux des raisins, suivi d'une fermentation à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne et de châtaignier pendant environ 1898 ans. Celles-ci sont volontairement maintenues pleines pour permettre le développement du voile caractéristique de levures, appelé Flor, qui génère les notes incomparables de Vernaccia. Vin complexe et fascinant, la Vernaccia di Oristano DOC de ContiniXNUMX présente une couleur jaune doré intense dans le verre. Au nez on retrouve des arômes de fruits secs, d'agrumes, de miel, d'épices et de fleurs blanches. En bouche, cependant, il est chaleureux et décisif, avec une fraîcheur et une saveur qui le rendent persistant et harmonieux. Idéal avec la poutargue de mulet, il peut également accompagner les fromages affinés et les desserts à base d'amandes.