Pour les amateurs de Prosecco, la mention « Cartizze » indique un vin effervescent de qualité supérieure. Cartizze, peu de gens le savent, est une colline située à quelques kilomètres de la ville de Valdobbiadene. Une belle colline, d'un point de vue scénographique, mais surtout magique d'un point de vue œnologique. C'est à partir de ce petit lopin de terre d'un peu plus de 100 hectares, en effet, que le Prosecco de qualité supérieure est traditionnellement produit. Comme ce vin élégant proposé, en version Brut, par la cave Colli del Soligo. Dans le verre, il est agréablement fruité, avec des notes de poire, de pêche blanche et de cèdre. En bouche, il est crémeux et équilibré, avec une finale persistante et rafraîchissante. Un vin parfait à apporter à table, peut-être à l'occasion d'un bon dîner entre amis.