Belleruche Rosé est la carte de visite la plus fraîche du Rhône : un rosé aux arômes de fruits rouges et de mistral, léger comme une abeille sur les vignes. C'est la promesse de Chapoutier pour sa marque la plus accessible, capable de révéler la partie la plus ensoleillée de son terroir en une seule gorgée. Le nom même, Belleruche, pourrait se traduire par « belle ruche ». Un hommage aux abeilles qui peuplent les vignobles cultivés de manière durable : de précieux insectes qui témoignent de la santé de l'écosystème et garantissent une pollinisation parfaite. Mais procédons dans l'ordre. Les raisins proviennent de la rive droite du Rhône méridional, une région caractérisée par des sols sableux et bien drainés. Ici, la vigne trouve chaleur le jour et fraîcheur la nuit grâce au mistral, qui sèche les grappes et concentre leurs arômes. Les sols meubles, véritable « mer » de sable parsemée de galets roulés, donnent des vins légers, parfumés et fruités. L'endroit idéal pour la production de rosés immédiats. Belleruche Rosé est un assemblage de Grenache, Syrah et Cinsault. Dans cet assemblage, le Grenache apporte du fruit et un degré d'alcool modéré, la Syrah apporte de la couleur et des notes épicées, tandis que le Cinsault apporte une délicatesse florale. D'une robe rose pâle, le nez dévoile des notes de fruits rouges croquants, de pamplemousse rose et des notes de fruits exotiques. En bouche, l'attaque est délicate et fruitée, soutenue par une acidité vive qui prolonge la dégustation et invite à un second verre. Conçu pour être dégusté jeune, Chapoutier le suggère avec des filets de cabillaud provençaux ou du saumon frais. Il est également excellent avec des apéritifs méditerranéens, des salades estivales, des sushis, des focaccias de légumes et des fromages de chèvre frais.