Il s'appelle Gramelot, et c'est un Marche IGT blanc proposé par Cantine di Castignano. Issu d'un assemblage complexe de raisins typiques du centre de l'Italie, ce Gramelot est issu à 40% de Trebbiano, avec Pecorino, Passerina et Verdicchio à parts égales. Blanc fin et élégant, ce Gramelot vieillit en fûts de chêne qui mettent en valeur ses arômes subtils. En bouche, il est intense et plein de suggestions de fruits mûrs et de fleur d'amandier. Doux, il a d'agréables sensations de fruits tropicaux, de pêche au sirop et d'ananas. Vin agréablement territorial, ce blanc semble avoir été créé pour accompagner les plats de poisson de la cuisine typiquement méditerranéenne. Essayez-le avec une morue all'anconetana classique ou avec une salade de poulpe, avec des pommes de terre, des tomates cerises et des olives.