Marche Rosso IGT, ce Templaria est l'un des bons vins territoriaux produits par Cantine di Castignano. Il provient d'un assemblage à parts égales de cépages Sangiovese et Merlot. Le plus typique des indigènes, donc, avec le plus aimé des internationaux, parfait pour donner au vin fini une touche de fruit mûr et atténuer le caractère décisif du Sangiovese. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur rouge austère et puissante. Le nez révèle des notes très nettes de fruits rouges et mûrs. Accord parfait même en bouche. Servi dans de grands verres, en effet, il s'avère un vin agréablement fruité, caractérisé par une délicate nuance veloutée. Sec et justement tannique, c'est le verre parfait pour un accord avec des viandes rouges rôties ou du gibier. Bon avec des fromages épicés, c'est un vrai bonheur de le servir lorsqu'il y a des entrées de pâtes fourrées sur la table.