Gamb.
Maroni
Quoi: À partir de XNUMX% de raisins Passerina
Pouquoi: Pour son parfum ample et complexe
Parfait avec : Vin de tout le repas, il est parfait dès l'apéritif
Gambero Rosso
Luca Maroni
Quoi: À partir de XNUMX% de raisins Passerina
Pouquoi: Pour son parfum ample et complexe
Parfait avec : Vin de tout le repas, il est parfait dès l'apéritif
Raisins Passerina dans la pureté, ce Marche IGT se caractérise par une vinification séparée des parcelles individuelles. Tous les vignobles proviennent de piémonts, où les raisins arrivent à pleine maturité, riches en arômes et en parfums grâce à l'amplitude naturelle des températures entre le jour et la nuit. Vinifié en acier puis élevé longuement sur ses lies, ce Passerina de Cantine di Castignano est extrêmement typique de son type. Belle amplitude, bonne rondeur, densité et persistance. Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille intense. Le nez révèle un parfum large et complexe, avec des notes aromatiques florales. En bouche, cependant, il est agréablement intense et persistant, avec des saveurs nettes de fruits mûrs. Vin de tout le repas, il est parfait dès l'apéritif et, en fin de soirée, il peut accompagner avec plaisir la causerie jusque tard dans la nuit.
Les Cantine di Castignano sont une belle réalité rurale dans la région de Piceno. Ils travaillent avec des vignes d'une valeur indiscutable, dont certaines sont sélectionnées indigènes, qui représentent l'identité viticole de la région. L'entreprise est située dans la ville historique et caractéristique dont elle tire son nom. Fondée en 1960, elle a été la première cave coopérative du Piceno et est actuellement l'une des plus importantes de la région des Marches. Grâce à ses quelque 500 hectares de vignes, gérées avec passion et compétence par autant d'adhérents. Un terroir unique qui bénéficie des influences des monts Sibyllins, à l'ouest, et de la mer Adriatique, à l'est, de l'oléiculture, grâce à la production d'huile d'olive extra vierge d'excellente qualité, dans le moulin à huile de l'entreprise.
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