Casa Rojo aime surprendre ses clients avec des étiquettes insolites qui se démarquent. Ce CL98 ne fait pas exception, un vin DO, avec dénomination, provenant de la région de Ribera del Duero. Mais, comme le savent bien les fans de la maison espagnole, avec Casa Rojo les surprises ne se limitent pas à l'apparence extérieure. En fait, même les vins sont toujours d'une grande qualité. Expression de leur territoire et typologie. Dans ce cas, il s'agit d'un rouge produit avec un Tinto Fino pur, le nom local du Tempranillo. Raisins provenant de vieilles vignes situées à une altitude d'environ 800 mètres au dessus du niveau de la mer, dans des conditions idéales pour atteindre une maturation parfaite, alliant puissance et élégance. Dans ce cas, la phase de fermentation et la période ultérieure d'affinage au contact des lies nobles se déroulent dans des cuves en béton, donnant vie à un rouge de grand caractère, dans lequel toutes les meilleures caractéristiques du raisin de départ sont mises en valeur. De couleur rouge cerise intense, avec des nuances mauves, ce vin révèle au nez un large bouquet composé de fruits rouges et d'intéressantes notes d'herbes aromatiques comme le thym. En bouche donc, son volume ressort, confirmant tous les fruits rouges que l'on avait perçus auparavant au nez, avec une rondeur surprenante pour un vin aussi jeune. La finale est fraîche et persistante, avec des tanins bien intégrés et une subtile acidité balsamique. Vin à déguster avec des plats de viandes rouges. Avec des grillades, certes, mais aussi avec un bon rôti cuit lentement au four.