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"Villa dei Baroni" Etna Bianco DOC 2022

"Villa dei Baroni" Etna Bianco DOC 2022.
93

JS

92

WE

Fromage mou du lait de brebis
Donner
'Villa dei Baroni' Etna Bianco DOC 2022, Carranco
'Villa dei Baroni' Etna Bianco DOC 2022, Carranco AUX 1
Carranco
Ancien: 2022
Origine: Sicile, Castiglione di Sicilia (CT)
14
SFr. 34,00 SFr. 26,90 -21%
Format 0.75 l. (Fr. 35,87/lt.)
code S2998
Un blanc sicilien avec une grande structure et longévité

Quoi: Carricante en pureté
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent la véritable essence de l'Etna
Parfait avec : Soupes de poisson savoureuses

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
"Villa dei Baroni" Etna Bianco DOC 2022
Carranco
Ancien: 2022
Origine: Sicile, Castiglione di Sicilia (CT)

93

James Suckling

92

Wine enthusiast


SFr. 34,00 SFr. 26,90 -21%
Format 0.75 l. (Fr. 35,87/lt.)
code S2998
Un blanc sicilien avec une grande structure et longévité

Quoi: Carricante en pureté
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent la véritable essence de l'Etna
Parfait avec : Soupes de poisson savoureuses

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
Fiche technique
LES CARACTÉRISTIQUES
  • TypeBlanc Encore Sec DOC
  • Origine Sicile
  • Raisins 100% Caricante
  • Sensations Robe jaune paille aux reflets verdâtres, bouquet complexe aux notes de pomme verte, de pêche blanche mûre et de pamplemousse. Bouche intense et enveloppante. L'acidité, la saveur et les notes minérales donnent de la fraîcheur et de la puissance à un vin qui se prête à une bonne longévité
  • Vinification La fermentation a lieu dans des cuves en acier/ciment à des températures contrôlées de 15/16 degrés, les vins sont élevés sur lies fines pendant environ 6-7 mois.
  • Teneur en alcool % 13.5 vol
  • Allergènes Contient des sulfites
CONSEILS DE DÉGUSTATION
  • Suggestions A conserver au frais, à l'abri de la lumière, flacon couché. Réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de servir. Ouvrir 5 minutes avant de servir
  • Température de service Degrés 16
  • verreBordeaux
  • Quand le boire du vieillissement
  • appariement Apéritif, menu poisson
LA VIGNE
  • Terrain volcanique
  • Exposition et altitude Sud
  • Méthode de Reproduction cordon éperonné
  • Densité De Plantation 4000
Récompenses
  • James allaitant 93

    Joli caillé de citron et zeste de citron avec des notes de pommes cuites tout au long de ce vin. Tout le corps. Texture crémeuse et finale savoureuse. Sérieux, nouveau blanc issu d'une joint-venture entre Tornatore de l'Etna et Giacomo Borgogno du Piémont. Buvez ou retenez.

  • Wine Enthusiast 92

    Des arômes de genêt espagnol, de fruits blancs à noyau, de litchi et de maquis méditerranéen dominent le nez de ce blanc éclatant. Élégante et linéaire, la bouche précise livre des saveurs de poire jaune juteuse, de pêche blanche et de citron Meyer accompagnées d'une vive acidité. Il se termine sur une note saline acidulée. KERIN O'KEEFE

    "Villa dei Baroni" Etna Bianco DOC 2022
  • Villa dei Baroni Etna blanc DOC Né à 100% de raisins Carricante. "U carricanti", son nom traditionnel en dialecte sicilien, rappelle sa grande générosité. Laissé libre de produire, en effet, Carricante est capable de mûrir une énorme quantité de raisins, avec lesquels (autrefois) des wagons entiers étaient remplis. Aujourd'hui, bien sûr, les choses sont bien différentes. La grande vigueur de la plante est largement régulée grâce à des interventions constantes dans le vignoble et les raisins qui arrivent prêts à être récoltés sont moins nombreux, mais de qualité nettement supérieure. C'est d'ailleurs l'objectif que tout producteur doit poursuivre. Le résultat est un vin d'une grande structure et longévité, grâce également à la combinaison magique de l'altitude et des températures fraîches, typiques de l'Etna, qui confèrent à ce vin une saveur complexe, savoureuse, intense et élégante. Aux notes fruitées de pomme verte et d'agrumes. Ne le traitez pas comme un simple vin blanc et n'essayez pas de le combiner avec un simple poisson cuit au four. Ce vin, malgré sa couleur, a de la structure et du caractère, et demande un accord avec une forte saveur. Mieux vaut penser à une soupe savoureuse ou à un deuxième plat de poisson ou de viandes blanches, tant qu'ils sont savoureux.

    De grandes choses se produisent lorsque les hommes et les montagnes se rencontrent. Cette phrase de William Blake, publiée sur le site de la société Carranco, résume bien ce qui n'est pas une simple cave. Combien le rêve de deux grands hommes du vin qui, à un moment de leur vie, se sont rencontrés et ont donné vie à quelque chose d'unique et d'inimitable. Carranco, en effet, est né en 2018, de la collaboration entre Borgogno et Tornatore. La plus ancienne cave de Barolo et l'un des rares producteurs indigènes de l'Etna. Un mariage d'histoire, d'authenticité et d'expérience. Nous sommes sur le côté nord de l'Etna, considéré comme la zone la plus appropriée pour la croissance et la production des grands vins du volcan. Les vignobles sont situés à environ 500 mètres d'altitude, dans la Contrada qui donne son nom à l'entreprise. Huit hectares de vignes, cultivées avec les vignes indigènes de l'Etna, et donc principalement avec Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante. Les vignes sont anciennes, avec une moyenne d'âge de 50/60 ans, toujours cultivées avec des systèmes traditionnels et conduites avec des méthodes modernes d'agriculture raisonnée. De jeunes vignes, d'une beauté extraordinaire, plantées sur de petites terrasses créées sur la pente. Le résultat est des fruits avec une concentration extraordinaire à partir de laquelle des vins avec une personnalité et un caractère incomparables sont obtenus. Après tout, rien de différent ne pouvait être attendu d'un grand pays et de deux grands personnages.

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