Super primé et apprécié par les experts et les passionnés du monde entier, cet élégant passito sicilien provient de presque 5% de raisins Malvasia delle Lipari, auxquels s'ajoute un petit pourcentage, environ 1%, de Corinto Nero.Tous les raisins poussent sur des sols volcanique et sombre des îles Éoliennes, et pour être précis à Capo Faro, à Salina. Les raisins sont récoltés fin septembre. Après les vendanges tardives, et après séchage sur claies, les raisins sont pressés doucement. Suit un vieillissement en cuves inox à température contrôlée pendant XNUMX an. De couleur dorée tendant vers l'ambre, le nez présente un bouquet de fruits frais allant de l'abricot à la figue. Puis du miel doux et un soupçon d'amandes, suivis de notes florales de jasmin. C'est un vin avec lequel terminer un déjeuner ou un dîner en beauté. Parfait en association avec des desserts secs et à la cuillère, il peut facilement être proposé aux côtés des classiques fromages bleus et savoureux.