Cavicchioli

Au cœur de l'Émilie, entre les rivières Secchia et Panaro, se trouve Sorbara, une petite ville qui a donné naissance à l'un des vins les plus appréciés d'Italie : le Lambrusco. Et c’est ici même, en 1928, qu’Umberto Cavicchioli a posé les bases d’une histoire qui allait marquer le destin de toute une famille et d’un territoire. Tout a commencé dans un humble laboratoire, où Umberto, avec passion et dévouement, a commencé à vinifier les raisins de son vignoble. Son intuition a été de valoriser un cépage autochtone, le Lambrusco, qui trouvait son habitat idéal sur ces terres. Au fil du temps, l'entreprise s'est développée et, grâce à l'engagement des fils Franco, Romano et Piergiorgio, elle s'est transformée en une réalité à succès, gardant toujours vivante la passion pour le vin et le respect de la tradition. Malgré ses liens étroits avec la tradition, Cavicchioli a su se tourner vers l'avenir, en investissant dans les technologies modernes et en expérimentant de nouvelles techniques de vinification pour obtenir des vins plus parfumés et fruités, en phase avec les goûts des consommateurs contemporains.