Bodegas Arráez

C'est décidément « une grande famille », celle des Bodegas Arráez. Une belle équipe, composée de nombreuses personnes, unies par les mêmes idées et la même façon d'appréhender le vin. Un groupe soudé. La cave est située à Font de la Figuera et a été construite à partir de trois anciennes caves ayant appartenu à des vignerons privés. Au fil du temps, la cave a été rénovée et adaptée pour intégrer de nouvelles techniques de vinification et d'embouteillage. Mais cela n'a pas changé l'approche originale, fidèle à la tradition viticole locale. Les vignes sont situées à environ 90 kilomètres de la Méditerranée et à une altitude comprise entre 600 et 800 mètres, entre deux vallées dont l'orientation génère un microclimat méditerranéen-continental. Ceci, combiné à des sols naturellement pauvres, crée des conditions uniques, parfaites pour la culture de raisins de qualité. La cave possède 30 hectares de vignes principalement de variétés locales. Des vignes de 40 ans encore gaules et de nouveaux plants modernes réalisés avec des techniques contemporaines.