Piémont DOC Sauvignon 4 Sorelle di Bersano est né parmi les collines du Monferrato, où les vignobles s'étendent à perte de vue. Ici, la fraîcheur et la vivacité du Sauvignon Blanc sont savamment interprétées par Bersano, qui se consacre à la production de vins de haute qualité depuis des générations. Ce cépage originaire de France est connu pour son profil aromatique intense et sa grande fraîcheur. Les vignobles, situés à environ 350 mètres d'altitude, bénéficient d'une exposition optimale au soleil, ce qui favorise la maturation complète des raisins. Les vendanges manuelles et sélectives ont lieu entre la deuxième et la troisième décade de septembre. En cave, les raisins sont soumis à un pressurage doux qui permet d'extraire uniquement le moût de goutte. La fermentation alcoolique s'effectue ensuite en cuves inox à température contrôlée qui permet de conserver au mieux la fraîcheur et la vivacité du vin. A la fin de la transformation, le vin vieillit en acier pendant une durée variable, en fonction des caractéristiques du millésime. Cela permet de sublimer le parfum aromatique du Sauvignon Blanc, sans occulter ses notes fruitées et florales. Dans le verre il présente une belle couleur jaune paille, aux reflets verdâtres qui annoncent un vin d'une grande fraîcheur. Au nez, le bouquet est intense et agréable et s'ouvre sur des notes fruitées de pêche, d'ananas et de litchi, enrichies par des notes de fleurs blanches et le parfum aromatique caractéristique du raisin. En bouche, cependant, il conquiert par sa fraîcheur, sa saveur et son agréable acidité. La fin est cependant persistante et satisfaisante. À table, il s'accorde bien avec les plats à base de poisson, les crustacés, les fromages frais et moyennement affinés. Mais sa fraîcheur et sa vivacité le rendent également idéal à l'apéritif.