Cavalleri

Cavalleri peut se vanter d'une longue histoire... au service de la Franciacorta. En effet, déjà au XVe siècle, la famille Cavalleri possédait des terres dans cette zone, les cultivant avec passion et dévouement. Mais c'est au XXe siècle que l'entreprise décide de concentrer ses efforts sur la production de vin, se consacrant notamment à la production de vins mousseux de haute qualité. Enfin, à la fin des années 70, avec la construction de la nouvelle cave au cœur d'Erbusco, une nouvelle ère commence pour Cavalleri. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Giulia et Maria Cavalleri. 42 hectares de vignes appartenant au domaine, cultivés selon des méthodes biologiques et biodynamiques, produisent des raisins de la plus haute qualité, principalement du Chardonnay, le principal cépage de la Franciacorta. Outre ses bulles, Cavalleri est également connu aujourd'hui pour la qualité de ses vins tranquilles, les Curtefranca, parfaits pour accompagner les plats traditionnels.